สวัสดีเพื่อนๆ ผู้ชื่นชอบการทำอาหาร! ในฐานะซัพพลายเออร์อุปกรณ์ทำครัวซิลิโคน ฉันได้รับคำถามมากมายเมื่อเร็วๆ นี้ว่าอุปกรณ์ทำครัวซิลิโคนนั้นดีสำหรับการทำเมอแรงค์หรือไม่ เอาล่ะ มาดำดิ่งลงไปแล้วค้นหาคำตอบกันดีกว่า!
ก่อนอื่นเรามาพูดถึงเมอแรงค์กันดีกว่า เมอแรงค์เป็นของหวานที่เบาและโปร่งสบาย ทำจากวิปปิ้งไข่ขาวและน้ำตาล สามารถใช้ได้หลากหลายวิธี ตั้งแต่การโรยหน้าพายและทาร์ต ไปจนถึงการทำคุกกี้และเค้ก กุญแจสำคัญในการทำเมอแรงค์ที่สมบูรณ์แบบคือการทำให้ไข่ขาวตั้งยอดแข็ง ซึ่งต้องใช้ชามที่สะอาดปราศจากไขมันและเทคนิคการตีที่ดี
แล้วเครื่องมือทำครัวซิลิโคนมาจากไหน? ซิลิโคนเป็นวัสดุยอดนิยมสำหรับเครื่องครัวเพราะมีความยืดหยุ่น ทนความร้อน และทำความสะอาดง่าย นอกจากนี้ยังไม่ติดซึ่งหมายความว่าจะไม่ทิ้งคราบใดๆ ไว้บนเมอแรงค์ของคุณ แต่นี่เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในการทำเมอแรงค์จริงหรือ?
เริ่มจากชามกันก่อน เวลาทำเมอแรงค์ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ชามที่สะอาดและไม่มีไขมัน คราบไขมันหรือน้ำมันสามารถป้องกันไม่ให้ไข่ขาวตั้งยอดแข็งได้ ชามซิลิโคนเป็นตัวเลือกที่ดีเพราะทำความสะอาดง่ายและไม่ดูดซับกลิ่นหรือรสชาติ นอกจากนี้ยังมีความยืดหยุ่น ซึ่งทำให้ง่ายต่อการขูดด้านข้างของชามและได้ไข่ขาวจนหมด
แต่สิ่งหนึ่งที่ต้องจำไว้คือชามซิลิโคนอาจลื่นเล็กน้อย นี่อาจทำให้จับชามให้มั่นคงขณะตีได้ยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้เครื่องผสมอาหารแบบมือถือ เพื่อแก้ไขปัญหานี้ คุณสามารถวางผ้าชุบน้ำหมาดๆ ไว้ใต้ชามเพื่อให้อยู่กับที่ อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้ชามซิลิโคนที่มีก้นกันลื่น
ตอนนี้เรามาพูดถึงปัด เมื่อทำเมอแรงค์ คุณต้องใช้ที่ตีที่สามารถสร้างฟองอากาศจำนวนมากในไข่ขาวได้ ที่ตีซิลิโคนเป็นตัวเลือกที่ดีเพราะมีความยืดหยุ่นและสามารถเข้าถึงมุมชามได้ นอกจากนี้ยังอ่อนโยนต่อไข่ขาวด้วย ซึ่งหมายความว่าไข่ขาวจะไม่ตีมากเกินไป
อย่างไรก็ตาม บางคนชอบใช้ที่ตีแบบโลหะมากกว่าเพราะมันสามารถสร้างฟองอากาศในไข่ขาวได้มากขึ้น ตะกร้อโลหะยังมีความทนทานมากกว่าตะกร้อซิลิโคน ซึ่งหมายความว่าจะมีอายุการใช้งานยาวนานกว่า หากคุณเป็นคนทำขนมปังมืออาชีพหรือทำเมอแรงค์บ่อยๆ คุณอาจต้องลงทุนซื้อที่ตีโลหะ
นอกจากชามและที่ตีแล้ว ยังมีอุปกรณ์ครัวซิลิโคนอื่นๆ ที่อาจมีประโยชน์เมื่อทำเมอแรงค์อีกด้วย ตัวอย่างเช่น ไม้พายซิลิโคนก็เหมาะสำหรับการพับน้ำตาลลงในไข่ขาว มีความยืดหยุ่นและสามารถเข้าถึงมุมชามได้ ซึ่งทำให้ง่ายต่อการผสมน้ำตาลจนหมด
เครื่องมือที่มีประโยชน์อีกอย่างคือแปรงทาขนมซิลิโคน คุณสามารถใช้มันแปรงด้านในชามด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ซึ่งสามารถช่วยขจัดคราบไขมันหรือน้ำมันได้ คุณยังสามารถใช้แปรงเมอแรงค์ด้วยไข่ขาวหรือน้ำก่อนอบ ซึ่งจะช่วยให้เมอแรงค์มีความแวววาวได้
หากคุณสนใจที่จะลองใช้อุปกรณ์ซิลิโคนในครัวสำหรับทำเมอแรงค์ ฉันมีตัวเลือกดีๆ ไว้ให้คุณ ตรวจสอบของเราฝาครอบชามซิลิโคนสำหรับเครื่องครัวซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาส่วนผสมเมอแรงค์ของคุณให้สดใหม่ เรายังมีกเครื่องมือครัวซิลิโคน 5 ชิ้นในชุดประกอบด้วยที่ตีไข่ ไม้พาย และแปรงทาขนม และหากคุณต้องการแปรงซิลิโคนสำหรับเครื่องครัว ลองดูของเราแปรงซิลิโคนสำหรับเครื่องครัว-
อุปกรณ์ทำครัวซิลิโคนดีสำหรับการทำเมอแรงค์หรือไม่? คำตอบคือใช่! ชามซิลิโคน ที่ตีไข่ ไม้พาย และแปรงทาขนมล้วนเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการทำเมอแรงค์ ทำความสะอาดง่าย ไม่ติด และยืดหยุ่นได้ จึงเหมาะสำหรับการใช้กับไข่ขาว อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นคนทำขนมปังมืออาชีพหรือทำเมอแรงค์บ่อยๆ คุณอาจต้องพิจารณาลงทุนซื้อที่ตีโลหะ
หากคุณสนใจที่จะซื้อเครื่องมือทำครัวซิลิโคนของเรา โปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเราเพื่อขอหารือเรื่องการจัดซื้อ เรายินดีเสมอที่จะช่วยคุณค้นหาเครื่องมือที่เหมาะสมสำหรับห้องครัวของคุณ
อ้างอิง
- แมคกี้ เอช. (2004) อาหารและการทำอาหาร: วิทยาศาสตร์และตำนานแห่งครัว คนเขียน.
- Ruhlman, M. และ Polcyn, B. (2009) อัตราส่วน: รหัสง่ายๆ เบื้องหลังฝีมือการทำอาหารทุกวัน คนเขียน.